A Argentina, com sua exportação de uva passa, posicionou-se no Top dos primeiros lugares do mundo. Os principais compradores são Brasil, Colômbia e Estados Unidos.
Os dados destacam que a Argentina está em terceiro lugar com maior crescimento nas exportações de passas, tendo uma expansão de US$ 25,5 milhões entre 2015 e 2019. Em primeiro lugar está a Turquia (principal exportador mundial) com US$ 92,6 milhões e em segundo lugar Afeganistão com US$ 71,6 milhões no mesmo período.
Seguindo o objetivo do Plano Estratégico Vitivinícola 2020, a expansão da Argentina foi cumprida, resultando em um crescimento das exportações de 53% em valor e 22% em volume durante o período 2015-2019.
Como está dividida a parcela do mercado de uva passa produzidas na Argentina?
Dividindo a parcela do mercado de passas produzidas na Argentina, encontramos o Brasil com US$ 47,7 milhões, representando 65% das exportações. Depois segue com grande diferença, a Colômbia com 9% e os EUA com 7%.
Considerando os últimos anos de expansão e levando em conta marco del PEVI 2020, a Argentina entrou no Top 10 de exportadores de uva passa, um negócio de US$ 1.800 milhões em todo o mundo e com um preço médio em 2019 de US$ 2.342 por tonelada.
Mas, as passas argentinas atingem apenas 2 dos 10 principais mercados de importação de uva passa (Brasil e Estados Unidos).
Exportações na Argentina e uma grande oportunidade
“Esse crescimento que observamos é, sem dúvida, uma boa notícia para a Argentina, mas também fica claro que a especialização em um único mercado restringe as possibilidades de expansão. Nosso desafio para continuar subindo como um dos principais exportadores do mundo é chegar aos principais mercados com nossa uva passa”, disse Daniel Rada, diretor do Observatório Vitivinícola Argentino.
Em conclusão, pode-se constatar que as exportações Argentinas têm uma ótima oportunidade de expansão nos principais mercados em nível global.
Os principais países exportadores de produtos vitivinícolas tiveram uma evolução, uma vez que as exportações se diversificaram. Isso tem um impacto positivo, pois aumenta a participação no mercado global e é importante para a Argentina crescer a partir disso. O que se propõe como um dos principais objetivos a cumprir no Plano Estratégico Vitivinícola da 2030, que se encontra atualmente em curso.
SOBRE BKF
En BKF ayudamos a compradores de todo el mundo a importar productos confiables. Proveemos los productos y nos encargamos directamente de toda la gestión Logística de forma sencilla y segura.
En BKF conectamos importadores y exportadores de todo el mundo a realizar operaciones de ComEx procurando la confiabilidad del producto y la recepción del pago. Realizamos un seguimiento logístico de forma sencilla y segura. Nos esforzamos al máximo para que ambas partes resulten satisfechas con nuestra gestión.
No dia 07/06, foram anunciados os resultados do concurso de vinhos mais famoso do mundo, o “Decanter World Wine Award”, sendo o concurso de maior prestígio devido à alta demanda de seu painel de especialistas internacionais.
Na sua 19ª edição, um júri composto por cerca de 250 das maiores referências do mundo do vinho, incluindo 41 Masters of Wine e 13 Masters Sommeliers, avaliaram 18.244 vinhos de 54 países em diferentes fases de qualificação, para concluir numa seleção muito restrita dos melhores do concurso.
“Bianchi IV Generación Gran Corte 2019”, um vinho que combina a identidade da terra, o conhecimento adquirido através de Quatro Gerações de viticultores e o profissionalismo do Chief Winemaker.
No rigoroso processo de avaliação da DWWA, os vinhos são degustados até cinco vezes antes de receberem a medalha, assim os vencedores da Medalha de Prata são degustados para concorrerem à Ouro, entre estes – que já tenham 97 pontos ou mais – surgem os Platinums. Mas a demanda não para por aí, entre os melhores Platinums vem o tão esperado vencedor do maior prêmio do concurso, o “Best in Show”.
A este respeito, explica o copresidente da DWWA, Andrew Jefford: “Quando um vinho é considerado Best in Show, já passou pelo seu painel como Ouro, e pela segunda semana de avaliação onde encontramos os nossos Platinums, pelo que é um super vinho”.
Na sequência deste processo, o prêmio mais cobiçado por todas as adegas do mundo, o “Best in Show” é reservado exclusivamente aos 50 melhores vinhos do ano, em escala global.
O julgamento do DWWA 2022 Platinum e Best in Show acontece na suíte de degustação de última geração do Decanter. Lá, em uma degustação separada, quatro copresidentes provam novamente todos os vencedores Platinum para determinar o melhor dos melhores.
Nas palavras do Gerente Geral da Vinícola Bianchi, Rafael Calderón, esta distinção confirma o caminho traçado pela família Bianchi na expansão para novos terrenos: “A chegada ao Valle de Uco, uma das mais importantes áreas produtoras de uvas de alta qualidade na Argentina reforça nossa estratégia de aprimorar ainda mais nosso portfólio de alto padrão” – analisa Calderón e acrescenta: “Este enorme reconhecimento – para um de nossos novos vinhos do Vale do Uco – confirma o caminho de qualidade que nossa vinícola percorreu para fornecer vinhos de classe mundial ao público local e aos exigentes mercados internacionais”.
Lançada em 2021, a linha Bianchi IV Generation expressa a visão dos jovens descendentes da família Bianchi-Stadella, que, juntamente com a equipe enológica da vinícola, propõem novos desafios para levar a vinícola um passo adiante.
Estes vinhos são o reflexo fiel de blocos específicos da “vinícola Enzo”, e contêm as qualidades únicas e irrepetíveis de Los Chacayes, Valle de Uco. Desta nova linha, referência para o novo estilo inovador de Bianchi, a safra 2019 Gran Corte acaba de colocar a vinícola em uma posição muito importante ao ganhar o prêmio DWWA 2022 “Best in Show”.
Produzidas na nova vinícola Enzo Bianchi, as vinhas onde nasce a Bianchi IV Geração Gran Corte são trabalhadas ao pormenor para responder às exigências e necessidades de cada um dos blocos selecionados que a compõem. Este vinho é um “Single Vineyard & Selected Blocks”, uma vez que as uvas são provenientes de lotes específicos de vinhas próprias. Criado pelo experiente enólogo Silvio Alberto, este vinho é o resultado de uma busca para expressar a harmonia da Indicação Geográfica.
“O Great Cut da linha “Bianchi IV Generación” é um blend de uvas tintas compostas por Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, colhidas em blocos especialmente selecionados para produzir poucas e únicas 7.713 garrafas. É um vinho de grande intensidade aromática, com notas profundas, onde frutas vermelhas e pretas se misturam com notas picantes de tomilho e pimenta preta, destacando também aquela mineralidade típica de Los Chacayes. É um vinho complexo e sedutor, com grande corpo e equilíbrio, onde cada uma das variedades contribui com suas notas características” – explica Silvio Alberto Enólogo Chief Winemaker da Vinícola Bianchi.
Não é a primeira vez que as Vinícolas Bianchi definem a vanguarda vitivinícola mundial. Já em 2010, com o espumante Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998, a vinícola colocou a Argentina pela primeira vez no Top Ten Mundial ao conquistar o prêmio máximo no Concurso Internacional dos Melhores Espumantes do Mundo (Efervescents du Monde). Então, em 2014 ele fez história ao obter – pela primeira vez para a Argentina – o Grand Prix Trophée de “Melhor Tinto do Mundo”, a categoria mais alta em Vinalies Internationales em Paris, com o Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012.
Sobre DWWA 2022
O Decanter World Wine Awards (DWWA) é a maior e mais famosa competição de vinhos do mundo, com alcance global incomparável. O DWWA é julgado pelos melhores especialistas em vinho de todo o mundo e seu processo de julgamento exclusivo o torna altamente confiável internacionalmente. Os vinhos são julgados à escala regional em provas cuidadosamente organizadas por país, região, cor, classe, estilo, colheita e preço, garantindo assim que a concorrência seja entre pares.
Os jurados provam os vinhos individualmente. Conhecem a região, o estilo e a faixa de preço, mas não sabem quem produziu o vinho ou a marca. Eles então comparam notas sobre o vinho e chegam a um consenso sobre a medalha de cada um. As categorias de medalhas correspondem ao sistema de pontuação de 100 pontos usado pela Decanter e muitos dos principais críticos de vinho do mundo. Organizado e promovido pela Decanter, um dos principais meios de comunicação de vinho do mundo, o DWWA é a fonte mais abrangente e confiável de recomendações para os amantes do vinho em todo o mundo.
En BKF conectamos importadores y exportadores de todo el mundo a realizar operaciones de ComEx procurando la confiabilidad del producto y la recepción del pago. Realizamos un seguimiento logístico de forma sencilla y segura. Nos esforzamos al máximo para que ambas partes resulten satisfechas con nuestra gestión.
No dia 07/06, foram anunciados os resultados do concurso de vinhos mais famoso do mundo, o “Decanter World Wine Award”, sendo o concurso de maior prestígio devido à alta demanda de seu painel de especialistas internacionais.
Na sua 19ª edição, um júri composto por cerca de 250 das maiores referências do mundo do vinho, incluindo 41 Masters of Wine e 13 Masters Sommeliers, avaliaram 18.244 vinhos de 54 países em diferentes fases de qualificação, para concluir numa seleção muito restrita dos melhores do concurso.
“Bianchi IV Generación Gran Corte 2019”, um vinho que combina a identidade da terra, o conhecimento adquirido através de Quatro Gerações de viticultores e o profissionalismo do Chief Winemaker.
No rigoroso processo de avaliação da DWWA, os vinhos são degustados até cinco vezes antes de receberem a medalha, assim os vencedores da Medalha de Prata são degustados para concorrerem à Ouro, entre estes – que já tenham 97 pontos ou mais – surgem os Platinums. Mas a demanda não para por aí, entre os melhores Platinums vem o tão esperado vencedor do maior prêmio do concurso, o “Best in Show”.
A este respeito, explica o copresidente da DWWA, Andrew Jefford: “Quando um vinho é considerado Best in Show, já passou pelo seu painel como Ouro, e pela segunda semana de avaliação onde encontramos os nossos Platinums, pelo que é um super vinho”.
Na sequência deste processo, o prêmio mais cobiçado por todas as adegas do mundo, o “Best in Show” é reservado exclusivamente aos 50 melhores vinhos do ano, em escala global.
O julgamento do DWWA 2022 Platinum e Best in Show acontece na suíte de degustação de última geração do Decanter. Lá, em uma degustação separada, quatro copresidentes provam novamente todos os vencedores Platinum para determinar o melhor dos melhores.
Nas palavras do Gerente Geral da Vinícola Bianchi, Rafael Calderón, esta distinção confirma o caminho traçado pela família Bianchi na expansão para novos terrenos: “A chegada ao Valle de Uco, uma das mais importantes áreas produtoras de uvas de alta qualidade na Argentina reforça nossa estratégia de aprimorar ainda mais nosso portfólio de alto padrão” – analisa Calderón e acrescenta: “Este enorme reconhecimento – para um de nossos novos vinhos do Vale do Uco – confirma o caminho de qualidade que nossa vinícola percorreu para fornecer vinhos de classe mundial ao público local e aos exigentes mercados internacionais”.
Lançada em 2021, a linha Bianchi IV Generation expressa a visão dos jovens descendentes da família Bianchi-Stadella, que, juntamente com a equipe enológica da vinícola, propõem novos desafios para levar a vinícola um passo adiante.
Estes vinhos são o reflexo fiel de blocos específicos da “vinícola Enzo”, e contêm as qualidades únicas e irrepetíveis de Los Chacayes, Valle de Uco. Desta nova linha, referência para o novo estilo inovador de Bianchi, a safra 2019 Gran Corte acaba de colocar a vinícola em uma posição muito importante ao ganhar o prêmio DWWA 2022 “Best in Show”.
Produzidas na nova vinícola Enzo Bianchi, as vinhas onde nasce a Bianchi IV Geração Gran Corte são trabalhadas ao pormenor para responder às exigências e necessidades de cada um dos blocos selecionados que a compõem. Este vinho é um “Single Vineyard & Selected Blocks”, uma vez que as uvas são provenientes de lotes específicos de vinhas próprias. Criado pelo experiente enólogo Silvio Alberto, este vinho é o resultado de uma busca para expressar a harmonia da Indicação Geográfica.
“O Great Cut da linha “Bianchi IV Generación” é um blend de uvas tintas compostas por Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, colhidas em blocos especialmente selecionados para produzir poucas e únicas 7.713 garrafas. É um vinho de grande intensidade aromática, com notas profundas, onde frutas vermelhas e pretas se misturam com notas picantes de tomilho e pimenta preta, destacando também aquela mineralidade típica de Los Chacayes. É um vinho complexo e sedutor, com grande corpo e equilíbrio, onde cada uma das variedades contribui com suas notas características” – explica Silvio Alberto Enólogo Chief Winemaker da Vinícola Bianchi.
Não é a primeira vez que as Vinícolas Bianchi definem a vanguarda vitivinícola mundial. Já em 2010, com o espumante Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998, a vinícola colocou a Argentina pela primeira vez no Top Ten Mundial ao conquistar o prêmio máximo no Concurso Internacional dos Melhores Espumantes do Mundo (Efervescents du Monde). Então, em 2014 ele fez história ao obter – pela primeira vez para a Argentina – o Grand Prix Trophée de “Melhor Tinto do Mundo”, a categoria mais alta em Vinalies Internationales em Paris, com o Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012.
Sobre DWWA 2022
O Decanter World Wine Awards (DWWA) é a maior e mais famosa competição de vinhos do mundo, com alcance global incomparável. O DWWA é julgado pelos melhores especialistas em vinho de todo o mundo e seu processo de julgamento exclusivo o torna altamente confiável internacionalmente. Os vinhos são julgados à escala regional em provas cuidadosamente organizadas por país, região, cor, classe, estilo, colheita e preço, garantindo assim que a concorrência seja entre pares.
Os jurados provam os vinhos individualmente. Conhecem a região, o estilo e a faixa de preço, mas não sabem quem produziu o vinho ou a marca. Eles então comparam notas sobre o vinho e chegam a um consenso sobre a medalha de cada um. As categorias de medalhas correspondem ao sistema de pontuação de 100 pontos usado pela Decanter e muitos dos principais críticos de vinho do mundo. Organizado e promovido pela Decanter, um dos principais meios de comunicação de vinho do mundo, o DWWA é a fonte mais abrangente e confiável de recomendações para os amantes do vinho em todo o mundo.
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Na sua 19ª edição, um júri composto por cerca de 250 das maiores referências do mundo do vinho, incluindo 41 Masters of Wine e 13 Masters Sommeliers, avaliaram 18.244 vinhos de 54 países em diferentes fases de qualificação, para concluir numa seleção muito restrita dos melhores do concurso.
“Bianchi IV Generación Gran Corte 2019”, um vinho que combina a identidade da terra, o conhecimento adquirido através de Quatro Gerações de viticultores e o profissionalismo do Chief Winemaker.
No rigoroso processo de avaliação da DWWA, os vinhos são degustados até cinco vezes antes de receberem a medalha, assim os vencedores da Medalha de Prata são degustados para concorrerem à Ouro, entre estes – que já tenham 97 pontos ou mais – surgem os Platinums. Mas a demanda não para por aí, entre os melhores Platinums vem o tão esperado vencedor do maior prêmio do concurso, o “Best in Show”.
A este respeito, explica o copresidente da DWWA, Andrew Jefford: “Quando um vinho é considerado Best in Show, já passou pelo seu painel como Ouro, e pela segunda semana de avaliação onde encontramos os nossos Platinums, pelo que é um super vinho”.
Na sequência deste processo, o prêmio mais cobiçado por todas as adegas do mundo, o “Best in Show” é reservado exclusivamente aos 50 melhores vinhos do ano, em escala global.
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Lançada em 2021, a linha Bianchi IV Generation expressa a visão dos jovens descendentes da família Bianchi-Stadella, que, juntamente com a equipe enológica da vinícola, propõem novos desafios para levar a vinícola um passo adiante.
Estes vinhos são o reflexo fiel de blocos específicos da “vinícola Enzo”, e contêm as qualidades únicas e irrepetíveis de Los Chacayes, Valle de Uco. Desta nova linha, referência para o novo estilo inovador de Bianchi, a safra 2019 Gran Corte acaba de colocar a vinícola em uma posição muito importante ao ganhar o prêmio DWWA 2022 “Best in Show”.
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“O Great Cut da linha “Bianchi IV Generación” é um blend de uvas tintas compostas por Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, colhidas em blocos especialmente selecionados para produzir poucas e únicas 7.713 garrafas. É um vinho de grande intensidade aromática, com notas profundas, onde frutas vermelhas e pretas se misturam com notas picantes de tomilho e pimenta preta, destacando também aquela mineralidade típica de Los Chacayes. É um vinho complexo e sedutor, com grande corpo e equilíbrio, onde cada uma das variedades contribui com suas notas características” – explica Silvio Alberto Enólogo Chief Winemaker da Vinícola Bianchi.
Não é a primeira vez que as Vinícolas Bianchi definem a vanguarda vitivinícola mundial. Já em 2010, com o espumante Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998, a vinícola colocou a Argentina pela primeira vez no Top Ten Mundial ao conquistar o prêmio máximo no Concurso Internacional dos Melhores Espumantes do Mundo (Efervescents du Monde). Então, em 2014 ele fez história ao obter – pela primeira vez para a Argentina – o Grand Prix Trophée de “Melhor Tinto do Mundo”, a categoria mais alta em Vinalies Internationales em Paris, com o Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012.
Sobre DWWA 2022
O Decanter World Wine Awards (DWWA) é a maior e mais famosa competição de vinhos do mundo, com alcance global incomparável. O DWWA é julgado pelos melhores especialistas em vinho de todo o mundo e seu processo de julgamento exclusivo o torna altamente confiável internacionalmente. Os vinhos são julgados à escala regional em provas cuidadosamente organizadas por país, região, cor, classe, estilo, colheita e preço, garantindo assim que a concorrência seja entre pares.
Os jurados provam os vinhos individualmente. Conhecem a região, o estilo e a faixa de preço, mas não sabem quem produziu o vinho ou a marca. Eles então comparam notas sobre o vinho e chegam a um consenso sobre a medalha de cada um. As categorias de medalhas correspondem ao sistema de pontuação de 100 pontos usado pela Decanter e muitos dos principais críticos de vinho do mundo. Organizado e promovido pela Decanter, um dos principais meios de comunicação de vinho do mundo, o DWWA é a fonte mais abrangente e confiável de recomendações para os amantes do vinho em todo o mundo.
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“Bianchi IV Generación Gran Corte 2019”, um vinho que combina a identidade da terra, o conhecimento adquirido através de Quatro Gerações de viticultores e o profissionalismo do Chief Winemaker.
No rigoroso processo de avaliação da DWWA, os vinhos são degustados até cinco vezes antes de receberem a medalha, assim os vencedores da Medalha de Prata são degustados para concorrerem à Ouro, entre estes – que já tenham 97 pontos ou mais – surgem os Platinums. Mas a demanda não para por aí, entre os melhores Platinums vem o tão esperado vencedor do maior prêmio do concurso, o “Best in Show”.
A este respeito, explica o copresidente da DWWA, Andrew Jefford: “Quando um vinho é considerado Best in Show, já passou pelo seu painel como Ouro, e pela segunda semana de avaliação onde encontramos os nossos Platinums, pelo que é um super vinho”.
Na sequência deste processo, o prêmio mais cobiçado por todas as adegas do mundo, o “Best in Show” é reservado exclusivamente aos 50 melhores vinhos do ano, em escala global.
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Lançada em 2021, a linha Bianchi IV Generation expressa a visão dos jovens descendentes da família Bianchi-Stadella, que, juntamente com a equipe enológica da vinícola, propõem novos desafios para levar a vinícola um passo adiante.
Estes vinhos são o reflexo fiel de blocos específicos da “vinícola Enzo”, e contêm as qualidades únicas e irrepetíveis de Los Chacayes, Valle de Uco. Desta nova linha, referência para o novo estilo inovador de Bianchi, a safra 2019 Gran Corte acaba de colocar a vinícola em uma posição muito importante ao ganhar o prêmio DWWA 2022 “Best in Show”.
Produzidas na nova vinícola Enzo Bianchi, as vinhas onde nasce a Bianchi IV Geração Gran Corte são trabalhadas ao pormenor para responder às exigências e necessidades de cada um dos blocos selecionados que a compõem. Este vinho é um “Single Vineyard & Selected Blocks”, uma vez que as uvas são provenientes de lotes específicos de vinhas próprias. Criado pelo experiente enólogo Silvio Alberto, este vinho é o resultado de uma busca para expressar a harmonia da Indicação Geográfica.
“O Great Cut da linha “Bianchi IV Generación” é um blend de uvas tintas compostas por Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, colhidas em blocos especialmente selecionados para produzir poucas e únicas 7.713 garrafas. É um vinho de grande intensidade aromática, com notas profundas, onde frutas vermelhas e pretas se misturam com notas picantes de tomilho e pimenta preta, destacando também aquela mineralidade típica de Los Chacayes. É um vinho complexo e sedutor, com grande corpo e equilíbrio, onde cada uma das variedades contribui com suas notas características” – explica Silvio Alberto Enólogo Chief Winemaker da Vinícola Bianchi.
Não é a primeira vez que as Vinícolas Bianchi definem a vanguarda vitivinícola mundial. Já em 2010, com o espumante Stradivarius Extra Brut Cabernet Sauvignon 1998, a vinícola colocou a Argentina pela primeira vez no Top Ten Mundial ao conquistar o prêmio máximo no Concurso Internacional dos Melhores Espumantes do Mundo (Efervescents du Monde). Então, em 2014 ele fez história ao obter – pela primeira vez para a Argentina – o Grand Prix Trophée de “Melhor Tinto do Mundo”, a categoria mais alta em Vinalies Internationales em Paris, com o Famiglia Bianchi Reserva Malbec 2012.
Sobre DWWA 2022
O Decanter World Wine Awards (DWWA) é a maior e mais famosa competição de vinhos do mundo, com alcance global incomparável. O DWWA é julgado pelos melhores especialistas em vinho de todo o mundo e seu processo de julgamento exclusivo o torna altamente confiável internacionalmente. Os vinhos são julgados à escala regional em provas cuidadosamente organizadas por país, região, cor, classe, estilo, colheita e preço, garantindo assim que a concorrência seja entre pares.
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Na última semana Mendoza tornou-se a primeira região com identificação geográfica para o azeite extra virgem na Argentina, obtendo o selo de “denominação de origem”, uma certificação que a província vinha buscando há quatro anos e que concede um selo de qualidade aos azeites de oliva.
Com essa certificação, Mendoza se tornou a primeira área da América Latina a ter essa Identificação Geográfica, onde maioria desses selos de qualidade estão concentrados em regiões da Europa.
Este selo abrirá mercados nacionais e internacionais, e para promover isto o governo já planeja alocar US$ 10 milhões.
Uma resolução do Ministério da Agricultura, Pecuária e Pesca, determinou que todos os requisitos técnicos e as condições para obtenção do reconhecimento do GI “Azeite Extra Virgem de Mendoza” fossem atendidos, constituídos, e os logotipos para a comercialização dos produtos que nele estão incluídos, aprovados.
Como a denominação de origem foi obtida
Como mencionado acima, os órgãos públicos e o setor privado ligados à produção de azeite de oliva trabalham há quatro anos para alcançar esse selo.
Depois de todo trabalho em que o Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR), INTA, INTI, e as Faculdades de Ciências Agrárias e Ciências Econômicas da UNCuyo, junto ao seu painel de degustação, estavam envolvidos, foi possível concluir em 17 de maio que os produtores de Asolmen (Associação de Oliveira de Mendoza) conseguiram defender as características do azeite extra virgem e ratificar o pedido de selo de origem perante o Conselho Nacional de Identificação Geográfica que depende do Ministério da Agricultura. Depois disso, o conselho sugeriu ao ministro Julián Domínguez que aceitasse o pedido do povo de Mendoza.
“Esta é uma excelente notícia para Mendoza e Argentina, pois é um reconhecimento mundial que nos ajudará a continuar nos posicionando como uma região produtora de azeites da mais alta qualidade. Pessoalmente, é uma satisfação enorme, já que não era apenas um dos promotores, mas participei da equipe de pesquisa que realizou os estudos científicos necessários para que fosse possível iniciar os procedimentos”, disse Gabriel Guardia, enólogo especializado em azeite e gerente geral da Olivícola Laur.
Em uma das investigações, elaborada por Alfredo Baroni, Gabriel Guardia, Andrea Antonietti e Cecilia Fernández, estabeleceu que existem características e também personagens claros que identificam o azeite extra virgem de Mendoza, e uma imagem dos consumidores sobre ele que aparece como consensual. O azeite extra virgem de Mendoza pode ser identificado como um óleo encorpado, forte e frutado com um tempero intermediário de acordo com a percepção dos consumidores, sugere o estudo.
A outra pesquisa sobre “Construção de perfis sensoriais para azeites extra virgem de La Rioja e Mendoza”, realizada por Alfredo Baroni e Gabriel Guardia, analisou a metodologia do Conselho Internacional de Oliveiras para diferenciar azeites de duas regiões geográficas de grande importância na produção da EVOO argentina, como La Rioja e Mendoza.
De acordo com os resultados, ambos os painéis destacaram maior amargura e picância nas amostras de Mendoza em relação às de La Rioja, enquanto o frutado a folha de oliva e o tomate eram personagens praticamente comuns ou com pouquíssimas diferenças entre os óleos. O EVOO de Mendoza também se destacou por um maior corpo e força em relação aos de La Rioja, que se destacam por sua maior presença de amêndoas.
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A variedade de azeitona Arauco, foi a que inaugurou a olivicultura na América do Sul, vinda da Espanha há vários séculos. Foi introduzida nas costas do Perú, entrando em seguida no Chile e Argentina, onde foi cultivada por todo o território.
Na Argentina esta variedade tem sido selecionada através do tempo por sua grande adaptação de potencial qualitativo.
No norte de La Rioja, a cidade de Aimogasta é o principal centro de cultivo de uma azeitona única no mundo e Riojana, conhecida como variedade Arauco.
Esta variedade desenvolveu-se naturalmente nos arredores de Aimogasta, abençoada por um clima favorável. Esta cidade é reconhecida como o berço da olivicultura na Argentina, onde se produz as melhores azeitonas.
Embora ela seja originaria da província de La Rioja, graças a sua excelente adaptação se espalhou para outras províncias como Catamarca, San Juan, Mendoza e Córdoba. Não existe outro país onde se encontra essa variedade.
Características do fruto
Os frutos de tamanho grande e forma oval alargada que terminam em pontas, tem uma alta relação polpa- caroço com excelente sabor, textura, cor e aromo. São utilizados principalmente para produzir azeitonas de mesa.
Os óleos varietais de Arauco caracterizam-se por serem fortemente amargos e picantes, bem frutados, com aromas vegetais e minerais muito intensos. Esta variedade é sempre utilizada nos cortes com variedades suaves como Manzanilla ou Arbequina.
Na Broker Foods contamos com uma grande variedade de fornecedores de azeitonas para as suas importações. Ajudamos você para que sua compra seja a mais rápida e fácil junto a eles.
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A azeitona é fruto da oliveira, árvore da família das Oleáceas. A azeitona é um fruto de tamanho variável, de cor que varia de verde para preto quando madura, gosto amargo devido a um glicosídeo (oleuropeína), com um único caroço ou semente interna.
As azeitonas de mesa são coletadas em estado de maturidade e qualidade e são submetidas a preparações adequadas para alcançar um produto adequado para consumo e, claro, boa conservação.
É um alimento de grande valor nutricional e muito equilibrado. Também tem minerais, como cálcio e ferro.
Esquema de Elaboração de azeitonas de mesa
Coleta, transporte e valorização.
Seleção, classificação inicial e lavagem.
Tratamento alcalino.
Lavagem final.
Colocação em salmoura e fermentação.
Condicionamento, embalagem e pasteurização.
Estágios das Azeitonas
As azeitonas passam por diferentes estágios durante sua estadia na árvore, variando de verde para preto ou vermelho de acordo com a variedade e o grau de maturação
É por isso que encontramos azeitonas:
Verdes: Estas são as azeitonas que foram colhidas durante o ciclo de amadurecimento, quando atingiram um tamanho normal. A cor da azeitona pode variar de verde ao amarelo palha.
Roseadas: São aquelas obtidas a partir de frutas com cor rosa, rosa vinho ou castanha, coletadas antes da maturidade total e prontas para consumo.
Pretas: são coletadas no momento da maturidade total ou muito pouco antes disto, e podem apresentar uma cor preta avermelhada, preto arroxeado, violeta escura, preto esverdeado ou marrom escuro.
Negras pela oxidação: Estas não estão totalmente maduras, foram escurecidas pela oxidação e perderam o tratamento médio de amargura com alvejante alcalino, por isso devem ser embalados em salmoura e preservados pela esterilização térmica.
Variedades de azeitonas de mesa
Graças ao progresso dos últimos séculos, tem sido possível melhorar a fruta, sendo possível oferecer uma grande variedade de espécies.
Manzanilla
É a variedade de azeitona de mesa mais difundida internacionalmente devido à sua produtividade e qualidade de frutas. Possui uma alta relação polpa/caroço e um teor aceitável de óleo quando destinado à fresagem.
Arauco
Apreciado pela mesa, com frutas que vão do verde ao preto até o amarelo esverdeado ao tinto vinho. Polpa consistente, interessante para a indústria, com alta relação Polpa/caroço e fácil separação.
Picual
É o tipo de Azeitona (Olea Europea Sativa), mais presente no oliveira andaluz. A variedade de azeitona picual é a azeitona mais cultivada na Espanha. Possui uma área de cultivo crescente e atualmente representa aproximadamente um milhão de hectares de oliveiras. É uma azeitona de duplo propósito para azeite e azeitonas de mesa.
Gordal
Também conhecida internacionalmente como “Sevillano”, é uma cultura apreciada principalmente pelo tamanho de suas frutas que atingem um peso médio. Sua aparência é em forma de coração, verde, com pontos brancos. Seu teor de óleo é baixo, por isso seu consumo está se vestindo, sendo amplamente consumido em todo o mundo.
Hojiblanca
Esta variedade é muito apreciada por sua elaboração como azeitonas pretas temperadas e em salmoura. Também conhecido como “Lucentino”. Seus frutos têm baixo teor de óleo, embora seja apreciado por sua qualidade. Tem uma coloração de violeta para preto, em forma elíptica e de grande porte.
Cacereña
Muito similar a Manzanilla, quanto à sua aparência, embora de cor mais clara. Sua principal elaboração é de azeitona preta temperada.
na Broker Foods contamos com uma grande variedade de fornecedores de azeitona para suas operações.
En BKF conectamos importadores y exportadores de todo el mundo a realizar operaciones de ComEx procurando la confiabilidad del producto y la recepción del pago. Realizamos un seguimiento logístico de forma sencilla y segura. Nos esforzamos al máximo para que ambas partes resulten satisfechas con nuestra gestión.
O “INC XXXIX” é o maior evento mundial da indústria de nozes e frutos secos. É o maior encontro internacional de presidentes e CEOs das principais empresas de frutos secos do mundo.
Após dois anos de eventos virtuais, neste 2022 o congresso volta presencialmente de 11 a 13 de maio, os líderes do setor voltam a se encontrar. O “INC XXXIX” deste ano será em Dubai, Emirados Árabes Unidos. Espera-se que cerca de 1.000 participantes de mais de 60 países participem para aprender sobre os mais recentes desenvolvimentos do setor.
Com a volta dos eventos presenciais, os protocolos de saúde de Dubai o tornam um dos destinos mais seguros para reuniões de negócios. O local de luxo será o Madinat Jumeirah Resort, um destino único construído para se assemelhar a uma antiga cidadela árabe.
Atividades no #NutfruitCongress
Diferentes atividades serão realizadas neste congresso, como atualizações de estatísticas do setor, previsões de safras, oferta, consumo e dinâmica de mercado. Também um conjunto variado de eventos sociais para renovar as relações profissionais, num ambiente diferente e mais descontraído. E, como de costume, o programa do Congresso incluirá um conjunto de painéis de discussão para cada fruto seco, seminários de pesquisa sobre sustentabilidade, nutrição e palestrantes.
Um jantar informal buffet também será realizado em um acampamento no deserto. Os participantes poderão saborear um pouco da cultura e culinária árabe. Para aqueles que são um pouco mais aventureiros, por que não participar de uma experiência nas dunas, andando de 4×4 pelas areias douradas de Dubai? E na noite seguinte, os participantes podem vestir seus trajes mais elegantes e seguir para o Jantar de Gala.
Você pode encontrar a Broker Food no #NutfruitCongress de 11 a 13 de maio. Estamos ansiosos para vê-lo lá!
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O Congestionamento portuário diminui nos Estados Unidos e se desloca para a Ásia.
Os portos de ambas as costas dos Estados Unidos, estão experimentando uma redução no congestionamento portuário durante janeiro e fevereiro, pois os trabalhadores eliminaram um atraso considerável em meio aos casos de Covid-19, de acordo com o fornecedor da plataforma de visibilidade da cadeia de suprimentos Project44.
A quantidade de dias em que os navios esperam para atracar nos portos dos Estados Unidos, em média caiu de 14 dias em Dezembro para 7 dias em Janeiro de acordo com o Project44.
No entanto, embora houvesse uma lentidão nos portos dos EUA, o congestionamento mudou para os portos asiáticos, que tiveram um aumento de 13 dias para 16 dias, em média, de Dezembro a Janeiro.
O porto de Hong Kong registrou o maior aumento, passando de uma média de 17 dias em dezembro para 22 dias em janeiro.
O aumento do congestionamento portuário na Ásia tem sido atribuído a novos surtos de Covid-19 no continente e especificamente na China.
A capacidade de envio disponível está em 82% do nível de 2021.
Embora tenha um aumento na capacidade de envio disponível de Dezembro de 2021 a Janeiro de 2022, ainda estava em torno de 82% do nível de Janeiro de 2021, segundo dados da Project44.
Embora esse pequeno aumento de Dezembro a Janeiro tenha sido benéfico para os transportadores que precisavam reabastecer os estoques antes do Ano Novo Lunar em 1º de Fevereiro, o aumento não foi suficiente para os varejistas que enfrentam baixos níveis de estoque e forte demanda.
Movimentação de contêineres vazios.
Muitos dos contêineres de saída estão vazios e estão sendo enviados de volta aos portos e fabricantes asiáticos para serem estufados e enviados como contêineres cheios para os portos dos EUA.
Em Dezembro, o Porto de Los Angeles anunciou uma multa diária de US$ 100 para os transportadores que não retirarem contêineres vazios das docas devido ao acúmulo de contêineres vazios.
No entanto, em Janeiro, o porto adiou a sanção porque pode ter “consequências não intencionais”, pois alguns dos contêineres vazios que estão parados há mais tempo podem ser enterrados sob outros, custando tempo “que nossos terminais marítimos simplesmente não precisam desperdiçar agora”, disse o diretor executivo do porto, Gene Seroka, em um anúncio.
No final de Janeiro de 2022, o Porto de Los Angeles tinha cerca de 62.253 contêineres vazios para serem embarcados. O porto embarcou 3,95 milhões de contêineres vazios em 2021 em comparação com 1,18 contêineres cheios, de acordo com inteligência da Project44.
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A continuación le informamos lo último que está pasando en el sector de Comercio Internacional. En Broker Foods es nuestra misión mantenernos informados de lo último que está pasando en el sector y queremos compartirlo con ustedes.
En esta nota vamos a tratar noticias relacionadas a la Argentina con el Comercio Internacional.
Noticia 1: Un inversionista chino está evaluando de financiar un proyecto de un corredor que busca conectar a Chile con Argentina a través de la cordillera de Atacama.
Este proyecto aspira unir al océano Atlántico con el Pacífico ubicado justo en el medio de la Cordillera de Los Andes, en el Paso Internacional San Francisco. Si se lograra llevar a cabo este proyecto, se podría exportar desde la costa de Atacama productos del norte de Argentina, el sur de Brasil, Uruguay y Paraguay directamente a China.
Para 2022, el proyecto podría estar en manos del inversionista chino llamado Max Wu, el cual está apoyado por una empresa estatal del país asiático. También está pensado incluir una línea de ferrocarril en el medio del desierto ubicado en Atacama y a la vez ampliar el puerto de Chañarcillo.
Según los datos de entidades públicas y privadas de Chile y Argentina, llevando a cabo este plan puede ayudar a que Catamarca, Córdoba, Entre Ríos, La Rioja, Santa Fe, Santiago del Estero y Tucumán exportara 31.465 millones de dólares. Esas provincias cuentan con 12,5 millones de hectáreas cultivables y representan el 26 % de Argentina.
Esto significa un gran beneficio para aquellos territorios Argentinos, ya que se estima que se ahorrarán cerca del 30% en el costo de fletes. Actualmente, las opciones que existen son muy largas, como por ejemplo darse la vuelta por Panamá o salir por zona central de Chile por el paso de Los Libertadores. Realizar las opciones mencionadas implican costos muy elevados y también hay que tomar en consideración que el paso no está habilitado todo el año provocando demoras en los envíos hacia Asia.
El encargado del Corredor Bioceánico perteneciente del sector privado, detalla que el plan de inversión incluye un megapuerto y tren internacional uniendo el puerto Chañaral hasta el Recreo en Catamarca. Por último, un estudio informa que el proyecto costaría 20 mil millones de dólares aproximadamente.
Noticia 2: El puerto argentino de San Antonio reporta que las exportaciones de frutas frescas tocaron mínimos históricos en 2021.
Según los datos proporcionados por la Terminal Portuaria Patagonia Norte (TPPN), la exportación de fruta fresca cayó un 7% en comparación al 2020 llegando a un total de 130.100 pallets.
En épocas buenas, el puerto de San Antonio sacaba más de 500.000 pallets por temporada, por lo que significa que está trabajando un 25% su capacidad operativa.
Otro de los productos importantes que maneja el puerto son los jugos concentrados que mostraron una baja. El año pasado tuvieron poco más de 17.000 pallets, cantidad que refleja una caída interanual del 20%. En comparación al 2017, que fue uno de los años más bajos, no fue tanto la cantidad que disminuyó, ya que fueron más de 9.000 palletes de concentrados de pera y manzana.
En la terminal que la empresa posee en Bahía Blanca, Buenos Aires tampoco tuvieron buenos resultados. El año pasado exportaron 75.000 toneladas de productos ligados al sector petroquímicos, presentando una disminución interanual del orden del 35%.
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SOBRE BKF
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Neste artigo vamos mencionar as propriedades que ele tem e os benefícios para a saúde.
Todos os produtos mencionados nesta seção são aqueles que a Broker Foods possui em seu catálogo. A empresa tem um grande número de fornecedores e você pode entrar em contato para qualquer dúvida que possa ter.
Propriedades do Óleo de Coco
O óleo de coco é um dos mais saudáveis que existe no mercado. Neste momento é uma tendência no mundo da saúde e alimentação. Sua demanda é bem alta, devido ao seu elevado teor de ácidos graxos essenciais como os triglicérideos, que pertencem a cadeia média e ajudam muito o coração e o cerébro. Reduz o colesterol, ajuda na queima da gordura corporal e melhora o nível de lipídios. Contém ácido láurico, uma gordura que no corpo se converte em monolaurina, uma gordura que tem propriedades antivirais, antibacterianas e antiprotozoárias. Possui nutrientes essenciais como vitaminas K e E, antioxidantes, é hidradante e antiinflamatório.
Você deve ter certeza de usar um óleo de coco extra virgem que tenha 99,9% de ácidos grasos. Caso contrário, pode ser refinado e branqueado, e com isso se perde os nutrientes. Outra sugestão que damos é usar um óleo que seja orgânico para garantir que seja o mais puro e saudável.
Benefícios do Óleo de Coco
Ajuda no cuidado com a saúde cardiovascular.
Existem estudos comprovados que o óleo de coco ajuda a regular os níveis de colesterol e aumentar aquele que é bom (HDL). E pode até ajudar a baixar o nível de colesterol ruim.
Facilita a perda de peso
As pessoas tem idéia que o óleo de coco tem muita gordura, mas são as boas, que que passa diretamente pelo intestino para o fígado facilitando la cetose (queima de gordura), aumentando o metabolismo e aumentando a sensação de saciedade. Isso promove a diminuição de gordura abdominal e ao mesmo tempo a função da tireoide, na qual aumenta os níveis de energia. Por último, tem menos calorias que o óleo comum.
Promove o crescimento do cabelo
Ajuda o crescimento saúdavel do cabelo, tem um efeito reparador e revitalizante, porque nutre e protege. Também pode ser usado como tratamento para o couro cabeludo ou cabelos que sofrem com ressecamento.
Melhora a saúde do cérebro com a saúde cognitiva relacionada à síndrome de Alzheimer.
Previne doenças neurodegenerativas, por exemplo o Alzheimer. Permite melhoras cognitivas relacionadas à esta doença, como nas funções de linguagem e orientação. Um estudo realizado en Nova York relatou que fornece muita cetona para o cérebro, uma substância química que ajuda muito a memória.
Possui propriedades antibacterianas, antienvelhecimento, antioxidantes e anti-inflamatórias para o cuidado da pele.
É muito últil para aquelas pessoas que sofrem com problemas de pele como eczema, psoríase, pele seca, dermatite, queimaduras ou feridas. Protege a pele do sol e bloqueia 20% dos raios UVA.
Outra boa qualidade é que as chances das pessoas sofrerem efeitos colaterais ao usarem o óleo de coco na pele são minímas. Como mencionado acima, os ácidos graxos triglicerídeos de cadeia média, ajudam a melhorar o Ph neutro da pele, eliminar a gordura, o sebo, e a hidratar a pele.
Previne problemas dentários.
O óleo de coco reduz bactérias como o estreptococo, principal causador das cáries, diminui a placa dentária, melhora a saúde das gengivas e elimina as bactérias que causam o mau hálito.
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