Espárragos en conserva: sus propiedades y beneficios
El espárrago pertenece a la familia de los puerros, cebollas y cebollines a pesar de que sus formas y sabores son muy distintos. La verdura proviene del tallo de una planta llamada “Aspargus Officinalis”.
Conviene más comprarlo en conserva por el hecho de que cuesta elegir bien el espárrago, además es difícil pelarlo y encontrar el punto correcto de cocción.
Ventajas de la conserva:
- Su larga duración de preservación, lo cual permite consumir el producto todo el año, inclusive fuera de la fecha de cosecha.
- La seguridad de su preparación para el consumidor.
- Es práctica, fácil de usar y de almacenar.
En Broker Foods contamos con un amplio catálogo de “espárragos”:
- Envases:
– Vidrio con un peso neto de 180g a 660g y peso escurrido de 110g a 390g.
– Latas cilíndricas con un peso neto de 200g a 2950g y peso escurrido de 120g a 1850g.
– Rectangulares de lata con un peso neto de 660g y peso escurrido de 425g.
- Proveedores certificados: BRC, BSCI, HACCP, IFS FOOD
Propiedades de los espárragos en conserva
Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1, B2, C, así como ácido fólico y ascórbico.
Tiene bajo aporte calórico lo cual permite incorporarlo fácilmente en las dietas de salud, ya que 6 piezas aportan en promedio 22 kcal.
Beneficios de los espárragos en conserva
Diurético
El espárrago tiene una composición mayormente de agua permitiendo la eliminación y la retención de líquidos. Ésto es muy beneficioso para las personas que tienen hipertensión y diabetes.
Alto en fibra
Ayuda a prevenir el estreñimiento, regulando y mejorando el tránsito intestinal. A la vez reduce el colesterol y facilita la descomposición de la azúcar en la sangre.
Es antioxidante
Permite neutralizar los efectos de los radicales libres.
Éstos están presentes en las células de organismos y en el ambiente. Es una molécula que se produce cada día en nuestro organismo como resultado de las reacciones biológicas que se producen en las células. Son necesarias para la vida celular, pero la producción de radicales libres a lo largo del tiempo puede tener efectos negativos, ya que alteran las membranas de las células y el material genético (ADN de la célula).
Mejora la función cognitiva.
Contiene ácido fólico, un nutriente que mejora la salud de las mujeres embarazadas y también ayuda al desarrollo del feto. Por último fomenta las funciones cognitivas del cerebro.
Muy nutricional
Cuenta con vitaminas A, C, E y K. A la vez tiene cromo, oligoelementos, fibra y ácido fólico. El espárrago se recomienda para fortalecer los huesos, favorece el sistema inmunitario, previene resfriados o gripe.
Bueno para la piel y el cabello
Previene el envejecimiento prematuro de la piel ayudando a la renovación del cutis, proporcionando suavidad y libre de arrugas. La vitamina A que contiene el espárrago ayuda a proteger la piel del sol. También disminuye el sebo en los poros evitando la creación del acné.
Con respecto al cabello, evita la caída del pelo y ayuda a la salud de los folículos pilosos.
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Aceite de Pepita de Uva: sus propiedades y beneficios
El aceite de pepita de uva proviene de una planta llamada “Vid”. Es una de las primeras plantas cultivadas y según historiadores su procedencia es del mar Caspio, con el tiempo se fue emigrando a otros continentes. Se puede utilizar en distintos campos como el gastronómico, dietético y cosmético.
¿Cómo se hace el aceite de pepita de uva?
Se obtiene de un proceso de producción minucioso y cuidadoso. Comenzando por seleccionar las semillas de las uvas utilizadas para hacer vino. Se hace a través de la extracción de la presión en frío de las semillas de uva que sobran durante la producción de vino. Una vez hecho ésto, sale un color dorado y un olor suave. Para poder producir un litro se necesitan aproximadamente 200 kg de uva.
En Broker Foods contamos con un amplio catálogo de “aceite de pepita de uva”:
- Viene en formato a granel o bidón metálico de 190 kg.
- El producto tiene una duración de 12-24 meses dependiendo de la línea de productos.
Propiedades del aceite de pepita de uva
El aceite está compuesto por un 70% de omega 6 y un 20% de omega 9, en lo cual ayuda atrasar el envejecimiento de la piel. Contiene un alto nivel de vitamina-E que lo hace ideal para nuestra piel y neutraliza a los radicales libres.
La tabla siguiente refleja la información nutricional de 1 cucharada de aceite de pepita de uva:
| Componentes nutricionales | 1 cucharada (15 mL) |
| Energía | 132,6 kcals |
| Carbohidratos | 0 g |
| Proteína | 0 g |
| Grasas | 15 g |
| Grasas poliinsaturadas | 10,44 g |
| Grasa monoinsaturadas | 2,41 g |
| Grasas saturadas | 1,44 |
| Omega 6 (ácido linoleico) | 10,44 g |
| Vitamina E | 4,32 mg |
Beneficios del aceite de pepita de uva
Mejorar el colesterol
Los ácidos linoleico y graso poliinsaturado ayudan a regular el colesterol, cuidando el corazón. A la vez la vitamina E ayuda a que no se formen placas de grasa en las arterias, previniendo enfermedades como infartos, aterosclerosis y ACV.
Hidratación de la piel
Contiene agentes humectantes como la vitamina E disminuyendo la formación de arrugas, estrías, celulitis, cicatrices y el envejecimiento de la piel. Es ideal para todo tipo de pieles (sensibles, grasas y/o mixtas), ya que su textura no obstruye los poros de la piel.
Fortalece el cabello
Ayuda a prevenir las puntas abiertas, la caída excesiva y las hebras frágiles y quebradizas. También contribuye a disminuir la caspa y mantener el cuero cabelludo hidratado. Además, se puede aplicar en las pestañas para hacerlas crecer más largas y gruesas.
Prevención de enfermedades crónicas
Evita el daño de las células causado por la formación de radicales libres, ejerciendo efectos neuroprotector, antiinflamatorio y antitumoral, previniendo enfermedades como diabetes, Alzheimer, demencia o ciertos tipos de cáncer.
Efecto antimicrobiano
Gracias a su contenido de resveratrol inhibe el crecimiento de bacterias staphylococcus aureus y escherichia coli. Estas bacterias se pueden encontrar en verduras y frutas.
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El Pepinillo en Conserva: sus propiedades y beneficios.
El pepino es uno de los cultivos más sembrados en el mundo, posee el cuarto lugar en distribución y cultivo. A continuación, vamos a compartir con ustedes todos los beneficios y propiedades que tienen los pepinillos en vinagre en conserva.
En Broker Foods contamos con un amplio catálogo de Pepinillos en múltiples calibres:
- El más vendido es el de 3 a 6 cm, utilizados para encurtidos, ya que la preparación más popular es el Pepinillo Agridulce.
- Contamos con calibres más grandes que se utilizan para procesar, como por ejemplo en rodajas para cubetear.
- El producto viene preparado y fraccionado en frascos de vidrio y también está la opción de granel que viene en tambores de 190 kg drenado.
Propiedades del Pepinillo en Conserva
Los pepinillos en vinagre en conserva es uno de los más nutricionales, ya que una porción de 100 gramos se consume 960 mg de sodio, obteniendo 1.04 gr de proteínas, 0% de grasas, 4.5 gr de carbohidratos, 17 calorías de energía (kcal), 1.2 gr de fibra y 92.6 gr de agua.
Las vitaminas que contiene son las siguientes:
Vitamina A
La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunitario y la reproducción. Además, la vitamina A ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos.
Vitamina B3
La vitamina B3 ayuda a algunas enzimas a funcionar correctamente y ayuda a que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan saludables.
Vitamina B6
La vitamina B6 se usa para la prevención y el tratamiento de los niveles bajos de piridoxina (deficiencia de piridoxina) y la anemia derivada. También se usa para tratar las cardiopatías, el síndrome premenstrual (SPM), la depresión y muchas otras afecciones.
Vitamina E
El organismo necesita la vitamina E para estimular el sistema inmunitario a fin de que éste pueda combatir las bacterias y los virus que lo invaden. Ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y evitar la formación de coágulos de sangre en su interior. Además, las células emplean la vitamina E para interactuar entre sí y para cumplir numerosas funciones importantes.
Vitamina C
El cuerpo necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de las heridas. La vitamina C también mejora la absorción del hierro presente en los alimentos de origen vegetal y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario para proteger al cuerpo contra las enfermedades.
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
Es necesario para la producción de glóbulos rojos y para la síntesis del ADN (que controla la herencia y es utilizado para guiar a la célula en sus actividades diarias). La vitamina B9 también ayuda con el crecimiento de tejido y funcionamiento celular e igualmente ayuda a incrementar el apetito cuando es necesario y estimula la formación de ácidos digestivos.
Beneficios del pepinillo en conserva
Digestivo y prevención de estreñimiento
Los pepinillos contienen agua y fibra que ayuda al estreñimiento. Realiza una importante acción digestiva, depurativa y diurética. Es ideal para las personas que quieran perder peso o están a dieta. También para aquellos que quieran mantener su peso.
Rica fuente de minerales
Los minerales que contiene son Hierro, Calcio, Fósforo, Potasio, Magnesio y el Silicio. Apenas estos minerales ingresan al cuerpo inmediatamente inician su función de tonificar, mejorar y suavizar el aspecto de tu piel.
Ideal para personas diabéticas
El pepinillo en conserva es un alimento bajo en glucosa, lo cual su consumición no genera picos altos de azúcar en la sangre que sobrecarguen al páncreas.
Bueno para el corazón
El Potasio, la Fibra y el Magnesio que aporta ayuda a la presión arterial y la empezará a reducir. Existen algunas investigaciones científicas que dicen que el Potasio, Magnesio y la Fibra en una dieta equilibrada puede disminuir 3 puntos la presión diastólica y hasta en 5.5 puntos las sistólica.
Potente acción antioxidante
Los pepinillos en conserva son una fuente importante de agentes antioxidantes. Existen algunos tipos de cáncer que surgen por el estrés oxidativo que necesitan de antioxidantes para evitar que prosperen estas enfermedades.
Posee acción antiinflamatoria
Su extracto, según estudios realizados, controla la inflamación en el sistema digestivo.
Recomendado para proteger tu cerebro
Ayuda a mejorar la memoria y protegen las células del deterioro por envejecimiento. Los estudios comprueban que previene el deterioro continuo de la memoria y del aprendizaje en ratones de laboratorio con Alzheimer.
Buenísimos para la salud bucal
El pepinillo en conserva ayuda mucho a las encías, las sana y las refresca.
Envejecimiento prematuro
La concentración de vitamina C, actúan como antioxidantes capaces de ayudarte a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
Contamos con disponibilidad de este maravilloso producto TODO EL AÑO.
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Óleo de Coco : suas propriedades e benefícios
NOTICIAS GENERALES, PRODUCTO DESTACADO
Neste artigo vamos mencionar as propriedades que ele tem e os benefícios para a saúde.
Todos os produtos mencionados nesta seção são aqueles que a Broker Foods possui em seu catálogo. A empresa tem um grande número de fornecedores e você pode entrar em contato para qualquer dúvida que possa ter.
Propriedades do Óleo de Coco
O óleo de coco é um dos mais saudáveis que existe no mercado. Neste momento é uma tendência no mundo da saúde e alimentação. Sua demanda é bem alta, devido ao seu elevado teor de ácidos graxos essenciais como os triglicérideos, que pertencem a cadeia média e ajudam muito o coração e o cerébro. Reduz o colesterol, ajuda na queima da gordura corporal e melhora o nível de lipídios. Contém ácido láurico, uma gordura que no corpo se converte em monolaurina, uma gordura que tem propriedades antivirais, antibacterianas e antiprotozoárias. Possui nutrientes essenciais como vitaminas K e E, antioxidantes, é hidradante e antiinflamatório.
Você deve ter certeza de usar um óleo de coco extra virgem que tenha 99,9% de ácidos grasos. Caso contrário, pode ser refinado e branqueado, e com isso se perde os nutrientes. Outra sugestão que damos é usar um óleo que seja orgânico para garantir que seja o mais puro e saudável.
Benefícios do Óleo de Coco
Ajuda no cuidado com a saúde cardiovascular.
Existem estudos comprovados que o óleo de coco ajuda a regular os níveis de colesterol e aumentar aquele que é bom (HDL). E pode até ajudar a baixar o nível de colesterol ruim.
Facilita a perda de peso
As pessoas tem idéia que o óleo de coco tem muita gordura, mas são as boas, que que passa diretamente pelo intestino para o fígado facilitando la cetose (queima de gordura), aumentando o metabolismo e aumentando a sensação de saciedade. Isso promove a diminuição de gordura abdominal e ao mesmo tempo a função da tireoide, na qual aumenta os níveis de energia. Por último, tem menos calorias que o óleo comum.
Promove o crescimento do cabelo
Ajuda o crescimento saúdavel do cabelo, tem um efeito reparador e revitalizante, porque nutre e protege. Também pode ser usado como tratamento para o couro cabeludo ou cabelos que sofrem com ressecamento.
Melhora a saúde do cérebro com a saúde cognitiva relacionada à síndrome de Alzheimer.
Previne doenças neurodegenerativas, por exemplo o Alzheimer. Permite melhoras cognitivas relacionadas à esta doença, como nas funções de linguagem e orientação. Um estudo realizado en Nova York relatou que fornece muita cetona para o cérebro, uma substância química que ajuda muito a memória.
Possui propriedades antibacterianas, antienvelhecimento, antioxidantes e anti-inflamatórias para o cuidado da pele.
É muito últil para aquelas pessoas que sofrem com problemas de pele como eczema, psoríase, pele seca, dermatite, queimaduras ou feridas. Protege a pele do sol e bloqueia 20% dos raios UVA.
Outra boa qualidade é que as chances das pessoas sofrerem efeitos colaterais ao usarem o óleo de coco na pele são minímas. Como mencionado acima, os ácidos graxos triglicerídeos de cadeia média, ajudam a melhorar o Ph neutro da pele, eliminar a gordura, o sebo, e a hidratar a pele.
Previne problemas dentários.
O óleo de coco reduz bactérias como o estreptococo, principal causador das cáries, diminui a placa dentária, melhora a saúde das gengivas e elimina as bactérias que causam o mau hálito.
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O comércio internacional está crescendo
O que significa PIB mundial?
Antes de falar do PIB mundial, é preciso saber o significado do PIB.
O PIB é um indicador básico que é utilizado na economia para conhecer o patrimônio que um país está produzindo e como ele é composto. Especificamente, analisa-se o valor monetário de todos os bens e serviços finais que estão sendo realizados dentro do país, cabendo destacar que podem ser nacionais e estrangeiros. O PIB mundial é um índice que soma todo o PIB de cada país globalmente.
O que é a Organização Mundial do Comércio (OMC)?
É a única associação internacional responsável por estabelecer as regras que regem o comércio entre os países do mundo. Essas normas foram discutidas e assinadas por vários deles. A principal prioridade da OMC é ajudar aqueles que produzem bens e serviços, exportadores e importadores para que possam exercer suas atividades.
Panorama dos últimos três anos do Comércio Internacional
O setor começou o ano com muito ímpeto sendo essencial para a economia mundial, pois nos últimos 3 anos houve uma recessão que causou uma queda para todos.
Em 2017 foi a última vez que o Comércio Internacional superou o PIB mundial, dado que foi recolhido, foi que o volume dos fluxos comerciais aumentou 4,8%, elevando a produção mundial para 3,2%. Em 2018, os dois cresceram juntos em 3,1%. Mas no ano seguinte os resultados do setor foram declinando, crescendo apenas 0,1% contra 2,4% do PIB em 2019.
Mas a que se deve o crescimento do PIB mundial?
O aumento do PIB foi obtido com o apoio da política fiscal e monetária nas economias avançadas e em desenvolvimento com espaço fiscal suficiente.
Os países de baixa renda têm menos recursos para proteger famílias e empresas das consequências relacionadas à pandemia, nas quais tiveram recuperações mais fracas.
O que nos espera no futuro?
A OMC espera que até 2021 o comércio internacional cresça 10,8% (com aumento do PIB de 5,3%) e em 2022 calcula um avanço de 4,7% (aumento do PIB em 4,1%).
A entidade destacou ainda que estão previstos baixos riscos para o setor, incluindo congestionamento portuário, aumento das taxas de embarque e falta de semicondutores.
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Pistaches: benefícios e propriedades
Você sabia que o fruto seco que têm o dobro de potássio de uma banana e mais cálcio que um iogurte são…
Os pistaches, conheça seus benefícios e propriedades
Acredite ou não, eles têm inúmeros benefícios para sua saúde:
Eles não contêm apenas proteínas e gorduras saudáveis, mas também minerais essenciais.
Os pistaches oferecem propriedades comprovadas para os sistemas nervoso, circulatório e imunológico.
➡ ️ Consumi-los pode nos ajudar a evitar problemas cardíacos porque são ricos em fitosteróis, que ajudam a manter o colesterol nos níveis recomendados.
Características:
- Favorável para regular o açúcar no sangue, reduzindo os níveis de glicose.
- Importante fonte de cálcio, potássio, magnésio e ferro.
- Estão entre os frutos secos que contêm a maior porcentagem de fibra.
Propiedades:
- Possuem 20% de proteína vegetal.
- 28% de carboidratos.
- 10% de fibra
- Em sua composição, 45% são gorduras (das quais, mais da metade é ácido oleico monoinsaturado, benéfico para o coração).
Os frutos secos geralmente estão relacionados a elas como lanche ou no café da manhã e até no meio da tarde. É um hábito muito saudável consumir esses alimentos, mas muitas pessoas ainda pensam que os frutos secos são um alimento a ser evitado. Nada além da realidade!
Os pistaches são uma boa alternativa para pessoas que não podem comer laticínios e precisam melhorar sua ingestão de cálcio.
O problema é que quando é ingerido em excesso, acontece que os mais tentadores, em geral, são aqueles que contêm cascas e você deve saber quando parar de comê-los, porque é quando eles podem ser muito benéficos e saudáveis. Enfatizando isso, é aqui que os pistaches entram para oferecer grandes propriedades de saúde na medida certa.
não vamos mentir para você
Em princípio… SIM! Nós aceitamos, é verdade que os pistaches têm várias calorias e muitas gorduras, mas isso NÃO significa que comê-los será ruim ou engorda. Além disso, esse alimento não foi associado à obesidade e até demonstrou prevenir doenças cardiovasculares.
Isso acontece porque suas gorduras, sendo a grande maioria monoinsaturadas, ou seja, reduzem o colesterol no sangue. Eles têm uma grande proporção de fibras (efeito saciante e evitam o consumo excessivo de calorias).
Portanto, se você está de dieta, não é necessário que evitemos consumi-los, pelo contrário, os pistaches são recomendados. Além disso, podemos medir a proporção perfeita com a mão: só para você saber, não devemos comer mais do que cabe em um punhado.
Mas, se você quer algo ainda mais preciso: alguns cientistas quantificaram a porção perfeita desses frutos secos: se consumir 49 por semana, obteremos benefícios sem prejudicar nossa saúde.
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Argentina entre os três primeiros: Exportação de uva passa em alta
A Argentina, com sua exportação de uva passa, posicionou-se no Top dos primeiros lugares do mundo. Os principais compradores são Brasil, Colômbia e Estados Unidos.
Surgiram novos dados sobre as exportações argentinas de passas divulgados pelo Observatório Vitivinícola Argentino, que é a unidade que administra Corporação Vitivinícola Argentina (COVIAR) e administrada pela Bolsa de Comercio de Mendoza.
Os dados destacam que a Argentina está em terceiro lugar com maior crescimento nas exportações de passas, tendo uma expansão de US$ 25,5 milhões entre 2015 e 2019. Em primeiro lugar está a Turquia (principal exportador mundial) com US$ 92,6 milhões e em segundo lugar Afeganistão com US$ 71,6 milhões no mesmo período.
Seguindo o objetivo do Plano Estratégico Vitivinícola 2020, a expansão da Argentina foi cumprida, resultando em um crescimento das exportações de 53% em valor e 22% em volume durante o período 2015-2019.
Como está dividida a parcela do mercado de uva passa produzidas na Argentina?
Dividindo a parcela do mercado de passas produzidas na Argentina, encontramos o Brasil com US$ 47,7 milhões, representando 65% das exportações. Depois segue com grande diferença, a Colômbia com 9% e os EUA com 7%.
Considerando os últimos anos de expansão e levando em conta marco del PEVI 2020, a Argentina entrou no Top 10 de exportadores de uva passa, um negócio de US$ 1.800 milhões em todo o mundo e com um preço médio em 2019 de US$ 2.342 por tonelada.
Mas, as passas argentinas atingem apenas 2 dos 10 principais mercados de importação de uva passa (Brasil e Estados Unidos).
Exportações na Argentina e uma grande oportunidade
“Esse crescimento que observamos é, sem dúvida, uma boa notícia para a Argentina, mas também fica claro que a especialização em um único mercado restringe as possibilidades de expansão. Nosso desafio para continuar subindo como um dos principais exportadores do mundo é chegar aos principais mercados com nossa uva passa”, disse Daniel Rada, diretor do Observatório Vitivinícola Argentino.
Em conclusão, pode-se constatar que as exportações Argentinas têm uma ótima oportunidade de expansão nos principais mercados em nível global.
Os principais países exportadores de produtos vitivinícolas tiveram uma evolução, uma vez que as exportações se diversificaram. Isso tem um impacto positivo, pois aumenta a participação no mercado global e é importante para a Argentina crescer a partir disso. O que se propõe como um dos principais objetivos a cumprir no Plano Estratégico Vitivinícola da 2030, que se encontra atualmente em curso.
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Por que os preços dos fretes marítimos estão aumentando?
Para enviar contêineres originários da Ásia para os Estados Unidos e Europa, os preços estão em alta. Causado pelo gargalo da cadeia de suprimentos globalmente. Conheça as causas do aumento dos preços dos fretes marítimos.
Os gerentes do setor continuam esperando que a capacidade de envio permaneça limitada até o final do ano.
Por que os preços dos fretes marítimos estão aumentando?
De acordo com o The Wall Street Journal, o preço médio global para enviar um contêiner de 40 pés quadruplicou em relação ao ano anterior, para US$ 8.399 em 1º de julho, de acordo com um índice global de preços da Drewry Shipping Consultants.
A medida subiu 53% desde o início de maio.
Como se encontram os preços dos fretes marítimos?
A situação dos preços do transporte da China para os portos mais importantes da Europa e Estados Unidos se encontram próximo de US$ 12.000 por contêiner. Mesmo com a informação de que algumas empresas cobram US$ 20.000 por acordos de última hora.
“O comércio global agora é o restaurante mais badalado da cidade”, disse Brian Bourke, diretor de crescimento da Seko Logistics. “Se você quer conseguir uma reserva, tem que planejar com dois meses de antecedência. Todo mundo está tentando conseguir qualquer lugar disponível e todos estão reservados.”
Devido ao aumento das tarifas marítimos, resultado de interrupções nas cadeias de abastecimento e por isso causou atrasos nos portos, pois varejistas e fabricantes ocidentais reabasteceram os estoques que estavam esgotados durante a pandemia de Covid-19.
Com o fim das restrições, as tarifas começaram a subir e levaram a uma aceleração impulsionada por eventos como o bloqueio do Canal de Suez e o congestionamento nos portos da China e da Califórnia.
Que medidas foram tomadas para aumentar os preços dos fretes marítimos devido a estrangulamentos na cadeia de abastecimento?
Como boa notícia, o Ministério dos Transportes da China mencionou que tomou medidas na matéria para amenizar o impacto da capacidade de transporte de contêineres no limite, a ação que fez foi aumentar a disponibilidade de contêineres e aumentar a produção de novas unidades, segundo o The Load Star.
Portanto, o Ministério também pediu aos principais operadores de linha para adicionar mais escalas aos portos chineses. Dessa forma, busca aumentar a capacidade nas rotas de exportação.
Em maio, a proporção média de contêineres vazios nos portos caiu para 1,3%, enquanto os fabricantes de contêineres aumentaram a produção.
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