La alcachofa es una flor que proviene de la alcachofera la cual no madura. Es un conjunto de hojas con forma de escamas que están  una arriba de  otra. Debajo de las hojas se encuentra el corazón de la verdura que se consume y también los fondos.

El color de la verdura es verde y en algunos casos violeta. La alcachofa se puede hallar desde la época de los egipcios convirtiéndola en un alimento histórico. Hasta el día de hoy se valora sus propiedades y los beneficios que aporta al cuerpo humano. 

Un dato muy importante es que la alcachofa en conserva mantiene las mismas propiedades que una fresca  durante 8 y 18 meses. Su larga duración de preservación permite consumir el producto todo el año, inclusive fuera del periodo de cosecha. Es práctica, fácil de usar y de almacenar. 

En Broker Foods contamos con un amplio catálogo de “alcachofas”: 

• Origen: Perú y España 
• Envases: lata y frasco de vidrio 
• Presentaciones: Corazones y fondos 

Propiedades de la alcachofa en conserva

Contiene fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio así como diversas vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, vitamina C y niacina. Aporta solo 44 kilocalorías por cada 100 gramos permitiendo al cuerpo mantener un peso ideal. 

Valor nutricional de la alcachofa (por cada 100 gramos): 

• Calorías: 44 kcal 
• Proteínas: 2,3 g 
• Fibra: 2 g 
• Fósforo: 130 mg 
• Potasio: 430 mg 
• Sodio: 47 mg 
• Calcio: 45 mg 

Beneficios de la alcachofa en conserva

Tiene cinarina

Se obtiene de las hojas de la alcachofa la cual fomenta la secreción de bilis permitiendo desintoxicar el hígado de las grasas. Ayuda a aquellas personas que sufren de enfermedades como la cirrosis o hepatitis. 

Rica en fibra 

Reduce la glucosa en la sangre lo cual permite prevenir el estreñimiento y la diarrea. A la vez calma la acidez  estomacal, elimina el dolor y otras molestias. Gracias a su alto contenido de fibra ayuda a las personas a sentirse satisfechos produciendo estado de saciedad y absorbe el agua del estómago. 

Buena para el corazón 

Regula los niveles de colesterol en la sangre gracias a que contiene fitoesteroles. También cuenta con flavonoides que protege a las personas de enfermedades cardíacas. 

Ayuda con la diabetes 

Tiene insulina fructosa, una azúcar que se puede asimilar sin la necesidad de insulina, lo que convierte a la alcachofa en un alimento especialmente favorable para personas con diabetes. 

Contiene diuresis 

Permite al cuerpo eliminar la retención de líquidos y toxinas. Ayuda a prevenir las enfermedades como artritis y  problemas de circulación.

Cómo consumir las alcachofas en conserva

La forma de consumir las alcachofas pueden ser solas o acompañadas por otras comidas como una guarnición. Se puede comer con arroz, pasta, guisos, carnes y pescados. 

¿Estás buscando el mejor proveedor de “alcachofa en conserva” para tu importación? ✈️ 🚛 

¡Nosotros te ayudamos a contactarte con ellos y que tu compra sea lo más rápida y sencilla posible! ¡Contactanos! ¡Accede a nuestra sección de inicio para conocernos aún más! 🔗