El espárrago pertenece a la familia de los puerros, cebollas y cebollines a pesar de que sus formas y sabores son muy distintos. La verdura proviene del tallo de una planta llamada “Aspargus Officinalis”. 

Conviene más comprarlo en conserva por el hecho de que cuesta elegir bien el espárrago, además es difícil pelarlo y encontrar el punto correcto de cocción. 

Ventajas de la conserva: 

1. Su larga duración de preservación, lo cual permite consumir el producto todo el año, inclusive fuera de la fecha de cosecha.
2. La seguridad de su preparación para el consumidor.
3. Es práctica, fácil de usar y de almacenar. 

En Broker Foods contamos con un amplio catálogo de “espárragos”: 

• Envases:

– Vidrio con un peso neto de 180g a 660g y peso escurrido de 110g a 390g. 

– Latas cilíndricas con un peso neto de 200g a 2950g y peso escurrido de 120g a 1850g. 

– Rectangulares de lata con un peso neto de 660g y peso escurrido de 425g. 

• Proveedores certificados: BRC, BSCI, HACCP, IFS FOOD 

Propiedades de los espárragos en conserva

Contiene fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, B1,  B2, C, así como ácido fólico y ascórbico. 

Tiene bajo aporte calórico lo cual permite incorporarlo fácilmente en las dietas de salud, ya que 6 piezas aportan en promedio 22 kcal.

Beneficios de los espárragos en conserva

Diurético 

El espárrago tiene una composición mayormente de agua permitiendo la eliminación y la retención de líquidos. Ésto es muy beneficioso para las personas que tienen hipertensión y diabetes. 

Alto en fibra 

Ayuda a prevenir el estreñimiento, regulando y mejorando el tránsito intestinal. A la vez reduce el colesterol y facilita la descomposición de la azúcar en la sangre. 

Es antioxidante 

Permite neutralizar los efectos de los radicales libres. 

Éstos están presentes en las células de organismos y en el ambiente. Es una molécula que se produce cada día en nuestro organismo como resultado de las reacciones biológicas que se producen en las células. Son necesarias para la vida celular, pero la producción de radicales libres a lo largo del tiempo puede tener efectos negativos, ya que alteran las membranas de las células y el material genético (ADN de la célula). 

Mejora la función cognitiva. 

Contiene ácido fólico, un nutriente que mejora la salud de las mujeres embarazadas y también ayuda al desarrollo del feto. Por último fomenta las funciones cognitivas del cerebro. 

Muy nutricional 

Cuenta con vitaminas A, C, E y K. A la vez tiene cromo, oligoelementos, fibra y ácido fólico. El espárrago se recomienda para fortalecer los huesos, favorece el sistema inmunitario, previene resfriados o gripe. 

Bueno para la piel y el cabello 

Previene el envejecimiento prematuro de la piel ayudando a la renovación del cutis, proporcionando suavidad y libre de arrugas. La vitamina A que contiene el espárrago ayuda a proteger la piel del sol. También disminuye el sebo en los poros evitando la creación del acné. 

Con respecto al cabello, evita la caída del pelo y ayuda a la salud de los folículos pilosos. 

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