![\"Aceite](\"https:\/\/bk-foods.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/1-1.jpg\")
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Com essa certifica\u00e7\u00e3o, Mendoza se tornou a primeira \u00e1rea da Am\u00e9rica Latina a ter essa Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica, onde maioria desses selos de qualidade est\u00e3o concentrados em regi\u00f5es da Europa.<\/p>\n
Este selo abrir\u00e1 mercados nacionais e internacionais, e para promover isto o governo j\u00e1 planeja alocar US$ 10 milh\u00f5es.<\/p>\n
Uma resolu\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Pesca, determinou que todos os requisitos t\u00e9cnicos e as condi\u00e7\u00f5es para obten\u00e7\u00e3o do reconhecimento do GI “Azeite Extra Virgem de Mendoza” fossem atendidos, constitu\u00eddos, e os logotipos para a comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos que nele est\u00e3o inclu\u00eddos, aprovados.<\/p>\n
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Como mencionado acima, os \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos e o setor privado ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de azeite de oliva trabalham h\u00e1 quatro anos para alcan\u00e7ar esse selo.<\/p>\n
Depois de todo trabalho em que o Instituto de Desenvolvimento Rural (IDR), INTA, INTI, e as Faculdades de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias e Ci\u00eancias Econ\u00f4micas da UNCuyo, junto ao seu painel de degusta\u00e7\u00e3o, estavam envolvidos, foi poss\u00edvel concluir\u00a0 em 17 de maio que os produtores de Asolmen (Associa\u00e7\u00e3o de Oliveira de Mendoza)\u00a0 conseguiram defender as caracter\u00edsticas do azeite extra virgem e ratificar o pedido de selo de origem perante o Conselho Nacional de Identifica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica que depende do Minist\u00e9rio da Agricultura. Depois disso, o conselho sugeriu ao ministro Juli\u00e1n Dom\u00ednguez que aceitasse o pedido do povo de Mendoza.<\/p>\n
“Esta \u00e9 uma excelente not\u00edcia para Mendoza e Argentina, pois \u00e9 um reconhecimento mundial que nos ajudar\u00e1 a continuar nos posicionando como uma regi\u00e3o produtora de azeites da mais alta qualidade. Pessoalmente, \u00e9 uma satisfa\u00e7\u00e3o enorme, j\u00e1 que n\u00e3o era apenas um dos promotores, mas participei da equipe de pesquisa que realizou os estudos cient\u00edficos necess\u00e1rios para que fosse poss\u00edvel iniciar os procedimentos”, disse Gabriel Guardia, en\u00f3logo especializado em azeite e gerente geral da Oliv\u00edcola Laur.<\/p>\n
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Em uma das investiga\u00e7\u00f5es, elaborada por Alfredo Baroni, Gabriel Guardia, Andrea Antonietti e Cecilia Fern\u00e1ndez, estabeleceu que existem caracter\u00edsticas e tamb\u00e9m personagens claros que identificam o azeite extra virgem de Mendoza, e uma imagem dos consumidores sobre ele que aparece como consensual. O azeite extra virgem de Mendoza pode ser identificado como um \u00f3leo encorpado, forte e frutado com um tempero intermedi\u00e1rio de acordo com a percep\u00e7\u00e3o dos consumidores, sugere o estudo.<\/p>\n
A outra pesquisa sobre “Constru\u00e7\u00e3o de perfis sensoriais para azeites extra virgem de La Rioja e Mendoza”, realizada por Alfredo Baroni e Gabriel Guardia, analisou a metodologia do Conselho Internacional de Oliveiras para diferenciar azeites de duas regi\u00f5es geogr\u00e1ficas de grande import\u00e2ncia na produ\u00e7\u00e3o da EVOO argentina, como La Rioja e Mendoza.<\/p>\n
De acordo com os resultados, ambos os pain\u00e9is destacaram maior amargura e pic\u00e2ncia nas amostras de Mendoza em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s de La Rioja, enquanto o frutado a folha de oliva e o tomate eram personagens praticamente comuns ou com pouqu\u00edssimas diferen\u00e7as entre os \u00f3leos. O EVOO de Mendoza tamb\u00e9m se destacou por um maior corpo e for\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o aos de La Rioja, que se destacam por sua maior presen\u00e7a de am\u00eandoas.<\/p>\n
Fonte: ecocuyo<\/p>\n
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Cont\u00e1ctenos<\/a><\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”7\/12″ css=”.vc_custom_1481476640791{margin-bottom: 20px !important;}”]\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\tFacebook<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\tTwitter<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\tPinterest<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\tlinkedin<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\tTelegram<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=”10″][vc_column_text text_larger=”no”]![\"\"](\"https:\/\/bk-foods.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Banner_Noticias.jpg\")
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